ジュワッと旨みが広がる ズッキーニバーグ レシピ・作り方

「ジュワッと旨みが広がる ズッキーニバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニを丸ごと1本使ったハンバーグのご紹介です。ハンバーグのタネには、加熱したズッキーニとオリーブオイルを加えることで、ズッキーニの甘みとジューシー感がプラスされます。ハンバーグの周りをリボン状のズッキーニで巻くので、見た目もおしゃれな一品に仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ズッキーニはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に8枚スライスして、残りは粗みじん切りにします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 耐熱ボウルに粗みじん切りにした1と2を入れ、塩をふって混ぜ合わせます。ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱をとって水気を絞ります。
  5. 5. 別のボウルに牛豚合びき肉、溶き卵、パン粉、(A)を加え、粘りが出るまでよく混ぜて、4を加えてさらによく混ぜ、4等分にします。小判型に成形し、スライスした1を2枚ずつ周りに巻きつけます。同様に、あと3つ作ります。
  6. 6. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、5を入れます。片面に焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、弱火で中に火が通るまで10分程蒸し焼きにして火を止め、ハンバーグを取り出します。
  7. 7. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、3を入れてとろみが付くまで中火で煮詰め、火から下ろします。
  8. 8. お皿にベビーリーフを飾り、6を盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグを蒸し焼きにする際は、中までしっかり火を通してください。 ズッキーニは粗めのみじん切りにすることで、ズッキーニの甘みとジューシー感が楽しめます。

たべれぽ

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