定番 杏仁豆腐 レシピ・作り方

「定番 杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の杏仁豆腐のご紹介です。ゼラチンを使ったぷるぷるとした食感と牛乳のやさしい甘さで、暑い日や食後のデザートとしてもぴったりな仕上がりです。お好みで缶詰のみかんや白桃をのせてもおいしいですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:150分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(200mlの容器))

作り方

  1. 1. ボウルにクコの実、水を入れ10分ほど浸し、戻します。
  2. 2. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程おき、ふやかします。
  3. 3. 小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、牛乳を2回に分け入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 4. 耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
  5. 5. 2を入れ溶かし、容器に移して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6. 固まったら水気を切った1をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は容量200mlのグラスを使用しております。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。

たべれぽ

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