ミュートを解除
定番 杏仁豆腐 レシピ・作り方
「定番 杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
150分
費用目安
200円
4.45(47)
定番の杏仁豆腐のご紹介です。ゼラチンを使ったぷるぷるとした食感と牛乳のやさしい甘さで、暑い日や食後のデザートとしてもぴったりな仕上がりです。お好みで缶詰のみかんや白桃をのせてもおいしいですよ。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2個分（200mlの容器））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1ボウルにクコの実、水を入れ10分ほど浸し、戻します。
- 2水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程おき、ふやかします。
- 3小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、牛乳を2回に分け入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
- 52を入れ溶かし、容器に移して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 6固まったら水気を切った1をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
今回は容量200mlのグラスを使用しております。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は耐熱性のヘラを使用しています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
47人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プルプル食感が魅力の本格的な杏仁豆腐が、ご家庭で簡単に作れます。牛乳と杏仁霜、ゼラチンを使用し、甘さは好みで調整可能。杏仁霜の量を多めにすれば濃厚な味わいに、シロップをかければよりなめらかでツルンとした食感を楽しめます。市販のような本格的な味わいを再現できると好評で、フルーツを添えたりアレンジも自在。2時間ほど冷やせば、なめらかな口溶けの絶品デザートの完成です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
