揚げナスの山かけ レシピ・作り方
「揚げナスの山かけ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
揚げナスの山かけはいかがでしょうか。揚げたナスにめんつゆベースの出汁が染み込み、一口食べるとジュワッと口いっぱいに広がります。すりおろした山芋との相性も抜群です。おかずやお酒のおつまみにオススメです。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。山芋は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
- 1. ナスは縦に半分に切り、皮目に深さ5mm程の切り込みを斜めに入れ、水を張ったボウルに10分程さらします。
- 2. 山芋はすりおろします。
- 3. 耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで20秒程加熱します。
- 4. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。キッチンペーパーで水気を拭き取った1を入れ、3分程揚げます。断面がきつね色になったら、油を切ります。
- 5. 器に4を盛り付け、3をかけます。2をのせ、大葉と白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 大葉は小ねぎの小口切りや長ねぎのみじん切りなどでも代用いただけます。
たべれぽ
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