しゃきしゃきレンコン餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1 生姜は皮付きのままみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れたら塩をふり、揉みます。10分程置き、水気を絞ります。
4. 3 レンコンはみじん切りにし、酢水にさらします。
5. 4 ボウルに豚ひき肉、1、2、水気を切った3と(A)を入れたらよく混ぜ合わせます。
6. 5 餃子の皮で4を包みます。
7. 6 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を並べます。餃子の底に焼き色がついたら6を入れ蓋をします。
9. 8 中に火が通るまで5~8分程蒸し焼きにし、蓋をあけます。強火にして水分を飛ばし、焼き色がついたら火から下ろします。
10. 9 お皿に盛り付けて完成です。