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しゃきしゃきレンコン餃子　レシピ・作り方

「しゃきしゃきレンコン餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
4.58(26)
レンコンのしゃきしゃき感がたまらない餃子はいかがでしょうか？蒸し焼きにしてもちっとした皮に片栗粉のパリッとした羽がついて食感楽しい一品に仕上がっています。
お好みでしょうゆやラー油をつけてお召し上がりくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮をむいておきます。
  • 1生姜は皮付きのままみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  • 2キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れたら塩をふり、揉みます。10分程置き、水気を絞ります。
  • 3レンコンはみじん切りにし、酢水にさらします。
  • 4ボウルに豚ひき肉、1、2、水気を切った3と(A)を入れたらよく混ぜ合わせます。
  • 5餃子の皮で4を包みます。
  • 6別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  • 7中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を並べます。餃子の底に焼き色がついたら6を入れ蓋をします。
  • 8中に火が通るまで5~8分程蒸し焼きにし、蓋をあけます。強火にして水分を飛ばし、焼き色がついたら火から下ろします。
  • 9お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

蒸し焼きにした後に水分を飛ばす際は、焦げないように火加減に注意してくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンコンのシャキシャキした食感が魅力の新感覚餃子です。キャベツや白菜、ニラ、大葉など野菜のアレンジも自在。餃子の皮は意外と丈夫で、初心者でも扱いやすいのが嬉しいポイント。焼肉のタレやポン酢、ゆずごしょうとの相性も抜群で、お好みのタレで楽しめます。野菜の水切りをしっかりすれば、より美味しく仕上がりますよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
    +
    A
    餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。

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