塩麹と柚子胡椒の唐揚げ レシピ・作り方

「塩麹と柚子胡椒の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、塩麹とゆず胡椒の唐揚げはいかがでしょうか。風味の良い塩麹とピリッと辛みのある香りの良いゆず胡椒の唐揚げは、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ①塩麹 大さじ2
  • ①ゆず胡椒 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2. ジップ付き保存袋に、1、①を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  4. 3. 2に片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をからっとときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ゆず胡椒の分量はお好みで調節してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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