旨味たっぷり豚バラチャーハン レシピ・作り方

「旨味たっぷり豚バラチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大胆に豚バラ肉をがっつりと加えた男飯チャーハンのご紹介です。ゴロゴロした豚バラ肉から旨味が溢れ出し、食べ答え満点ですよ。材料も少なくとても簡単にがっつりチャーハンが作れますので、是非一度お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)200g
  • 長ねぎ1/3本
  • 大葉4枚
  • ごはん300g
  • 溶き卵1個分
  • 大さじ1
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • 紅生姜 (お好みで)10g

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm角に切ります。
  5. 4.
    ボウルにごはん、溶き卵を入れてサッと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに2、3、酒を入れ豚バラ肉がこんがりするまで炒めたら4、調味料を加えて強火で5分ほど炒めます。
  7. 6.
    ごま油を回しかけ、1を加え強火でサッと炒め合わせたら火を止め、お皿に盛り付けお好みで紅生姜を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。大葉を加えることで香りが出ますが、苦手な方は抜いていただいても構いません。豚バラ肉はカリっとするまで炒めるとまた違った食感も味わえますよ。ごはんを加えたら木ベラ切るようにして炒めるとパラパラに仕上がります。手順5で油が多い場合はキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

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