【中村シェフ】明太子トマト柚子そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトはヘタを切り落とし、8mm角に切ります。
2. 2 明太子は包丁の背で皮を取り除き、ほぐします。
3. 3 ボウルに1、2、ゆず胡椒を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 きゅうりは千切りにします。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で冷やしてから氷水に入れ、よく冷えたら水気を切ります。
6. 6 別のボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 7 器に半量の5を盛り付け、半量の6をかけます。半量の3、4をのせ、EVオリーブオイルをかけます。同様にもう1皿盛り付けて完成です。