【中村シェフ】明太子トマト柚子そうめん　レシピ・作り方

手順

• 1トマトはヘタを切り落とし、8mm角に切ります。
• 2明太子は包丁の背で皮を取り除き、ほぐします。
• 3ボウルに1、2、ゆず胡椒を入れて混ぜ合わせます。
• 4きゅうりは千切りにします。
• 5鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で冷やしてから氷水に入れ、よく冷えたら水気を切ります。
• 6別のボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 7器に半量の5を盛り付け、半量の6をかけます。半量の3、4をのせ、EVオリーブオイルをかけます。同様にもう1皿盛り付けて完成です。