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モロヘイヤと鶏むね肉のトロトロ中華スープ

「モロヘイヤと鶏むね肉のトロトロ中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤのとろみが美味しい、中華スープです。鶏むね肉にも片栗粉をまぶすことでとろみが付き口当たりが良くなります。少ない材料で簡単に作ることができるので、忙しい時にもおすすめです。お好みで長ネギやごま油を加えても美味しく仕上がります。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • モロヘイヤ20g
  • 鶏むね肉100g
  • ひとつまみ
  • 白こしょうひとつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • 400ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜少々
  • ①塩少々
  • ①白こしょう少々
  • 白いりごま (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    モロヘイヤは硬い茎部分を取り除いておきます。
  2. 1.
    モロヘイヤを3cmのざく切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、白こしょう、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋に水を入れ、強火にかけ沸騰したら2を入れます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら中火にしてアクを取り、①と1を加えます。
  6. 5.
    モロヘイヤが柔らかくなったら、火を止め器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は、そぎ切りにすることで火の通りを早くすることができます。鶏もも肉、鶏ささみでも代用できます。

たべれぽ

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