カツオのレアカツ 薬味ソースがけ レシピ・作り方

「カツオのレアカツ 薬味ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオのレアカツのご紹介です。カリッと揚げ焼きしたカツオに小ねぎたっぷりのソースをかけていただきます。ニンニク、生姜の風味が味のアクセントですよ。揚げ焼きにすることで少ない油で調理が出来ますよ。ぜひ、お試し下さいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 小ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに1、2、3、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. カツオに塩、黒こしょう、薄力粉をふるい、溶き卵、パン粉の順に全体に付けます。
  7. 6. フライパンに2cm程の高さまで揚げ油を入れ170℃に加熱します。4を入れ表面を30秒程ずつ返しながら揚げ焼きにし表面がきつね色になったら、油切りします。
  8. 7. 食べやすい大きさに切り、グリーンリーフを添えた器に盛り、4をかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

カツオは揚げすぎると中まで火が通ってしまうので表面がキツネ色になったら早めに取り出してください。 生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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