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全粒粉入りくるみパン レシピ・作り方
「全粒粉入りくるみパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
300円
4.37(64)
全粒粉入りのやさしい甘さのくるみパンです。香ばしいくるみの味わいを生かした、かわいいサイズのパンですよ。手作りのパンは、形や大きさを自分好みにアレンジできるから嬉しいですよね。朝食にもぴったりなので、ぜひお試しください。
材料（8個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備クッキングシートを10×10cm程の正方形に8枚切っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
- 2大きめの耐熱ボウルに溶き卵と牛乳を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 3無塩バターを加えて溶かしたら、(A)を加えて混ぜ合わせ、強力粉と全粒粉を加えて混ぜます。
- 4粉気がなくなったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまで捏ねます。厚さ1cmほどにのばし、1をまんべんなく散らして手前から巻き、丸めます。
- 5ボウルに戻してラップをかけ、常温で20〜30分発酵させます。(一次発酵)
- 61.5倍ほどの大きさになったら8等分して丸め、ラップをかけて常温で10分休ませます。(ベンチタイム)
- 7ガス抜きをして丸め直し、とじ目を下にしてクッキングシートにのせます。直径8cmほどに伸ばし、スケッパーで5ヶ所に切りこみを入れます。
- 8天板に並べてラップと濡れ布巾をかけ、常温で20〜30分発酵させます。その間にオーブンを180℃に予熱します。(二次発酵)
- 9生地が1.5～2倍の大きさになったら、刷毛で溶き卵を塗り、180℃のオーブンで15分焼きます。表面にこんがりと焼き色がついて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
64人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生地はこねるのに少し手間がかかりますが、焼き上がりはふわふわで香ばしいパンに仕上がります。全粒粉とごろごろとしたくるみの組み合わせが絶妙で、素朴な味わいながら食べ応え抜群。レーズンやクリームチーズを加えてアレンジも楽しめます。塩味のある生地は控えめな甘さで、朝食にぴったり。パン屋さんのような本格的な味わいで、プレゼントにも喜ばれる一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
