全粒粉入りくるみパン レシピ・作り方

「全粒粉入りくるみパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全粒粉入りのやさしい甘さのくるみパンです。香ばしいくるみの味わいを生かした、かわいいサイズのパンですよ。手作りのパンは、形や大きさを自分好みにアレンジできるから嬉しいですよね。朝食にもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに溶き卵と牛乳を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  4. 3. 無塩バターを加えて溶かしたら、(A)を加えて混ぜ合わせ、強力粉と全粒粉を加えて混ぜます。
  5. 4. 粉気がなくなったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまで捏ねます。厚さ1cmほどにのばし、くるみをまんべんなく散らして手前から巻き、丸めます。
  6. 5. ボウルに戻してラップをかけ、常温で20〜30分発酵させます。
  7. 6. 1.5倍ほどの大きさになったら8等分して丸め、ラップをかけて常温で10分休ませます。
  8. 7. ガス抜きをして丸め直し、直径8cmほどの円形にし、スケッパーで5ヶ所に切り込みを入れます。
  9. 8. 天板に並べてラップと濡れ布巾をかけ、常温で20〜30分発酵させます。その間にオーブンを180℃に予熱します。
  10. 9. 生地が1.5~2倍の大きさになったら、溶き卵を塗り、180℃のオーブンで15分焼きます。表面にこんがりと焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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