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鶏もも肉の和風ソテー レシピ・作り方
「鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.07(20)
しっとり焼いた鶏もも肉を、手作りのおろしだれでいただく和風ソテーのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉と大根おろしの相性がよく、ごはんのおかずにぴったりです。フライパンひとつでお手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は皮をむいておきます。
- 1大根はすりおろして水気を切り、ボウルに(A)と共に入れて混ぜ合わせます。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。別のボウルに入れて、下味の材料を加えて手で揉み、ラップをかけて10分置きます。
- 3ラップを外し、片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の皮目を下にして並べ、3分ほど焼きます。焼き色がついたら料理酒を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、1をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼くことで、ジューシーに仕上がります。
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.07
20人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
