とろーりクリーミーなポークシチュー レシピ・作り方

「とろーりクリーミーなポークシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーりクリーミーなポークシチューのご紹介です。ヨーグルトに漬け込んでひと手間かけた豚肩ロースがやわらかく、とろとろの食感です。生クリームを加えてコクを足してみました。赤ワインにもよく合います。ぜひお試しください。

調理時間:100分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3. 豚肩ロースは一口大に切ります。
  5. 4. ジップ付き保存袋に入れ無糖ヨーグルトを加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込み、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5. 鍋に有塩バターを入れ、中火にかけ、4を入れ、全体に焼き色がついたら2を入れ、塩こしょうをふり、さっと炒めます。
  7. 6. 水、赤ワインを入れて蓋をし、中火で45分程煮込み、豚肩ロースがやわらかくなったら1、デミグラスソース、生クリーム、ケチャップを入れ、蓋をします。
  8. 7. 中火で20分程煮込み、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。煮込み時間が長いほど豚肩ロースがやわらかく仕上がります。お好みでマッシュルームやブロッコリーを加えてください。

たべれぽ

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