じゅわとろ！旨みたっぷりきのこの親子丼　レシピ・作り方

手順

• 準備えのき、ぶなしめじは石づきを切り落としておきます。
• 1えのき、ぶなしめじは半分に切り、手でほぐします。鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
• 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の鶏もも肉を皮目から入れて色が変わるまで焼きます。
• 3残りの1、塩を入れて中火で炒め合わせ、きのこがしんなりとしてきたら水、白だしを入れて3分程、鶏もも肉ときのこに火が通るまで煮込みます。
• 42/3量の溶き卵を回し入れ、中火で加熱します。卵が半熟状になったら残りの溶き卵を回し入れ、さっと加熱し、火から下ろします。
• 5丼にごはんを盛り付け、4をのせ、トッピングをして完成です。