じゅんさい鍋 レシピ・作り方

「じゅんさい鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゅんさい鍋のレシピのご紹介です。ヌルッとした食感のじゅんさいが鶏もも肉やごぼう、三つ葉などの風味豊かな食材と出し汁のうま味とよく合いおいしいですよ。しめにはうどんやごはんを入れてぜひ、お召し上がりくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。ごぼうは皮つきのままささがきにし、ボウルにいれて水を注ぎ、5分程浸して水気を切ります。
  3. 2. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋にだし汁の材料、3を入れ蓋をして中火で沸かします。鶏もも肉の色が変わったらアクを取り、1、しいたけを入れ鶏もも肉火が通るまで煮込みます。
  6. 5. 2、じゅんさいを加えてひと煮立ちし、じゅんさいが鮮やかな色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゅんさいは火を通しすぎると風味や独特のヌメリが取れてしまうので食べる直前に入れてください。具材はお好みのものを入れてお召し上がりください。醤油の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

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