ドライマンゴーとクリームチーズの丸パン レシピ・作り方

「ドライマンゴーとクリームチーズの丸パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドライマンゴーを使った、お菓子パンのご紹介です。ひと手間かけた手捏ねパンはとっても美味しいですよ。クリームチーズとドライマンゴーがマッチしてとても美味しい一品です。朝ごはんやおやつにぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 10g
  • 3g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 (40℃) 150ml
  • 無塩バター 20g
  • ドライマンゴー 30g
  • クリームチーズ 100g

作り方

  1. 1. ドライマンゴーを3mm幅に切ります。
  2. 2. クリームチーズを1cm角に切ります。
  3. 3. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
  4. 4. 表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加えて馴染ませるように捏ね、まとまってきたら1を混ぜ込みます。
  5. 5. ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  6. 6. ガス抜きをして12等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 7. 閉じ目を上にして直径10cm程に丸く広げ、2を乗せて丸めます。ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
  8. 8. オーブンから取り出し、そのままさらに室温で10分発酵させます。その間にオーブンを180℃に予熱します。
  9. 9. 180℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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