あんことクリームチーズのかりんとう饅頭　レシピ・作り方

手順

• 準備蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
• 1ボウルに食品用重曹、水を入れ混ぜ合わせます。
• 2別のボウルに薄力粉、黒蜜、1を入れゴムベラで均一にまとまるまで混ぜ合わせます。
• 3サラダ油を入れよくこねたら、6等分にします。
• 4打ち粉をして麺棒で薄く広げ、つぶあん、クリームチーズを入れ包みます。同様に5個作ります。
• 5蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を並べて蓋をし、強火で10分ほど火が通るまで加熱します。ふっくらしたら火から下ろし粗熱を取ります。
• 6鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、140℃に熱し、5を入れてじっくり10分ほど揚げます。一度取り出して180℃にし、1分ほどカリッとするまで揚げます。
• 7油を切って器に盛り付けて完成です。