あんことクリームチーズのかりんとう饅頭 レシピ・作り方

「あんことクリームチーズのかりんとう饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あんことクリームチーズが相性抜群で、外はカリッとしていてやみつきになること間違いなしの絶品和菓子の紹介です。おやつやお茶菓子、おもてなしスイーツにもぴったりです。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. ボウルに食品用重曹、水を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボウルに薄力粉、黒蜜、1を入れゴムベラで均一にまとまるまで混ぜ合わせます。
  4. 3. サラダ油を入れよくこねたら、6等分にします。
  5. 4. 打ち粉をして麺棒で薄く広げ、つぶあん、クリームチーズを入れ包みます。同様に5個作ります。
  6. 5. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を並べて蓋をし、強火で10分ほど火が通るまで加熱します。ふっくらしたら火から下ろし粗熱を取ります。
  7. 6. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、140℃に熱し、5を入れてじっくり10分ほど揚げます。一度取り出して180℃にし、1分ほどカリッとするまで揚げます。
  8. 7. 油を切って器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

蒸し器にくっついてしまわないようにクッキングシートを敷いてください。 手順5はタオルなどを蓋に敷き水気がまんじゅうに落ちないようにすることをオススメします。手順6は温度を上げて2回揚げることでカリッとした食感になります。

たべれぽ

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