万能!旨辛味の肉味噌 レシピ・作り方

「万能!旨辛味の肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度作り方を覚えればとても万能で旨辛な肉味噌のご紹介です。野菜や白いご飯の上にのせて食べたり、担々麺の肉味噌としてもお使いいただけます!常備菜として保存したい場合は、冷蔵庫でも2~3日ほど保存が可能なので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ①生姜10g
  • ①ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 牛豚合びき肉200g
  • 塩こしょう適量
  • 味付け
  • ②甜麵醬大さじ1
  • ②豆板醤小さじ1/2
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    ①をみじん切りにします。
  2. 2.
    ごま油をひいたフライパンに1を入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
  3. 3.
    牛豚合挽き肉を加え、塩こしょうして炒めます。
  4. 4.
    ②を加え、汁気が無くなったら火から下ろします。
  5. 5.
    仕上げにご飯の上に4をのせ、お好みで卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・合挽き肉が用意できない場合は、その他のお好みのひき肉で代用してください。
・常備菜として保存する場合は、2~3日を目処にお召し上がりください。
・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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古長三奈
2018年03月31日

一人暮らし始めたばかりの料理初心者の私でも簡単に作れました!おいしいです日持ちするのが嬉しい😊

たべれぽ
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ぷぅのすけ
2017年10月07日

美味しい!
ひき肉と一緒にみじん切りにした玉ねぎも炒めて、 最後に温泉卵とネギをのせました。
私にはちょっと味が濃いめだったので、今度はもう少し薄目に作ってみたいと思います^^*

コメント

Satomi Kadonosawa
Satomi Kadonosawa
冷凍保存だとどれ位もちますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
冷凍でも1週間以内には食べきってくださいね。
1年前
りすちゃん
りすちゃん
肉味噌うどんに子供達が大喜びでした!
美味しそうな肉味噌レシピ嬉しいです!
10ヶ月前
yukari
yukari
担々麺に乗せて食べました。美味しかったです。
1年前
きっひい
きっひい
美味しかったです❗
肉味噌が余ったので翌日麻婆豆腐にアレンジしました。
1年前
さーもん
さーもん
ニンニクと生姜はチューブを使うと風味が欠けてしまいますか?σ(^_^;)
1年前
kurashiru
kurashiru
やはりおろしたての物と比べてしまうと、風味は落ちてしまいます。
1年前
ななつ
ななつ
ありがとうございます!
1年前
なな
なな
甜麺醤の代わりになるものはありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
味噌、醤油、砂糖、ごま油で代用が出来る様ですが、細かい分量は分かりませんので、レシピ通り甜麺醤をご使用していただく事をオススメいたします。スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
1年前
ななつ
ななつ
ごはんにかける以外で他にこの肉味噌を使ってアレンジできるレシピはありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
レタスにまいておかずにしたり、豆腐にかけてスタミナやっこ、そうめんにかけて肉味噌そうめんなど、試してみて下さいね!
1年前

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