万能!旨辛味の肉味噌 レシピ・作り方

「万能!旨辛味の肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度作り方を覚えればとても万能で旨辛な肉味噌のご紹介です。野菜や白いご飯の上にのせて食べたり、担々麺の肉味噌としてもお使いいただけます!常備菜として保存したい場合は、冷蔵庫でも2~3日ほど保存が可能なので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ①生姜10g
  • ①ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 牛豚合びき肉200g
  • 塩こしょう適量
  • 味付け
  • ②甜麵醬大さじ1
  • ②豆板醤小さじ1/2
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    ①をみじん切りにします。
  2. 2.
    ごま油をひいたフライパンに1を入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
  3. 3.
    牛豚合挽き肉を加え、塩こしょうして炒めます。
  4. 4.
    ②を加え、汁気が無くなったら火から下ろします。
  5. 5.
    仕上げにご飯の上に4をのせ、お好みで卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・合挽き肉が用意できない場合は、その他のお好みのひき肉で代用してください。
・常備菜として保存する場合は、2~3日を目処にお召し上がりください。
・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。

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