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レシピを分かりやすくご紹介!

万能!旨辛味の肉味噌

「万能!旨辛味の肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度作り方を覚えればとても万能で旨辛な肉味噌のご紹介です。野菜や白いご飯の上にのせて食べたり、担々麺の肉味噌としてもお使いいただけます!常備菜として保存したい場合は、冷蔵庫でも2~3日ほど保存が可能なので、ぜひお試しください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
①ショウガ       10g
①ニンニク       1片
ごま油         大さじ1
合挽き肉        200g
塩こしょう       適量

----- 味付け -----
②甜麵醬        大さじ1
②豆板醤        小さじ1/2
②オイスターソース   大さじ1
②鶏ガラスープの素   小さじ1
②酒          大さじ1
②醤油         大さじ1
②砂糖         大さじ1

卵黄          1個

【手順】
1. ①をみじん切りにします。
2. ごま油をひいたフライパンに1を入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
3. 合挽き肉を加え、塩こしょうして炒めます。
4. ②を加え、汁気が無くなったら火から下ろします。
5. 仕上げにご飯の上に4をのせ、お好みで卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・合挽き肉が用意できない場合は、その他のお好みのひき肉で代用してください。
・常備菜として保存する場合は、2~3日を目処にお召し上がりください。
・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。

たべれぽ

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コメント

yukari
yukari
担々麺に乗せて食べました。美味しかったです。
1週間前
きっひい
きっひい
美味しかったです❗
肉味噌が余ったので翌日麻婆豆腐にアレンジしました。
4週間前
Satomi Kadonosawa
Satomi Kadonosawa
冷凍保存だとどれ位もちますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍でも1週間以内には食べきってくださいね。
2ヶ月前
さーもん
さーもん
ニンニクと生姜はチューブを使うと風味が欠けてしまいますか?σ(^_^;)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
やはりおろしたての物と比べてしまうと、風味は落ちてしまいます。
2ヶ月前
ななつ
ななつ
ありがとうございます!
3ヶ月前
なな
なな
甜麺醤の代わりになるものはありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌、醤油、砂糖、ごま油で代用が出来る様ですが、細かい分量は分かりませんので、レシピ通り甜麺醤をご使用していただく事をオススメいたします。スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
3ヶ月前
ななつ
ななつ
ごはんにかける以外で他にこの肉味噌を使ってアレンジできるレシピはありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レタスにまいておかずにしたり、豆腐にかけてスタミナやっこ、そうめんにかけて肉味噌そうめんなど、試してみて下さいね!
3ヶ月前

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