【菱田屋】シュウマイ　レシピ・作り方

手順

• 準備鍋にお湯を沸騰させておきます。
• 1玉ねぎは芯と上部1cm程を切り落とし、皮をむきます。
• 2生姜は流水で洗って水気を切り、皮付きのまますりおろします。
• 3玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 4豚こま切れ肉は粗みじん切りにします。
• 53に片栗粉をまぶします。
• 6ボウルに4、(A)を入れて手で練り、全体がなじんだら2を絞って絞り汁を入れ、練ります。粘りが出たら5を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
• 7平皿に入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程休ませます。
• 8ヘラを使ってシュウマイの皮で包み、くびれを作るように成形します。同様に6個作ります。
• 9蒸し器の底にサラダ油を塗り、8をのせます。
• 10蒸気の上がった鍋に9をのせ、蓋をして、豚こま切れ肉に火が通るまで13分程蒸し、火から下ろします。
• 11お皿に盛り付け、からし酢じょうゆを入れた器を添えて完成です。