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ピリ辛ゴマだれでラムしゃぶ　レシピ・作り方

「ピリ辛ゴマだれでラムしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
500円
4.60(7)
シンプルなおだしで作るラムしゃぶのご紹介です。ピリ辛なゴマだれがラム肉の風味と野菜によく合い、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。ビールにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。〆のラーメンやうどんを入れてぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備えのきの石づきは切り落としておきます。もやしのひげ根は取り除いておきます。にんじんの皮はむいておきます。
  • 1鍋に昆布、水を入れて30分程おきます。
  • 2にんじんは千切りにします。ニラは5cm幅に切ります。えのきは半分の長さに切ります。
  • 3生姜は皮付きのまま薄切りにし、ニンニクは包丁の腹で潰します。
  • 4ゴマだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  • 51に3、残りのだし汁の材料を入れて中火にし、沸騰直前で昆布を取り出します。
  • 62、もやしを入れ、ラム肉を1枚ずつ入れて火が通ったら器に盛り付けただし汁と4につけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ラム肉はお好みの部位の薄切り肉でお召し上がりください。野菜やきのこはお好みのものをご使用いただいてもおいしく召し上がることができます。〆にうどんやラーメンを入れてお召し上がりください。豆板醤の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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