キャラメルシフォンケーキ レシピ・作り方

「キャラメルシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャラメルシフォンケーキのご紹介です。カラメルソースはビターでほろ苦く、手作りならではのおいしいさです。生クリームを添えて、ティータイムやおもてなしに最適です。お家でカフェ気分を味わいたい時にいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径17cmのシフォン型))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖、水を加えて中火で加熱します。カラメル色になったら熱湯を加え、火から下ろして粗熱を取り、50mlを計量します。
  3. 2. ボウルに卵黄、サラダ油を加えて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、1を加えて混ぜます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れ、都度泡立てます。角が立つまでハンドミキサーで泡立て、3に3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。焼き上がったら型を逆さまにして冷まし、型から外します。
  7. 6. ホイップクリームを作ります。ボウルに氷水を当てながら生クリーム、砂糖を入れて、ハンドミキサーで7分立てにします。
  8. 7. 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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