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鶏むね肉の明太バターつくね　レシピ・作り方

「鶏むね肉の明太バターつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.45
(177)

鶏むね肉をミンチにし、明太子バター味のつくねにしてみました。ピリッとした明太子のプチプチとした食感がアクセントになっています。バターとの相性もよく、クセになりますよ。粗めに刻んだ鶏むね肉は食べごたえがあり、大満足の一品です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2 明太子は薄皮から取り出します。
  3. 3 鶏むね肉は粗みじん切りにして、細かく包丁で叩きます。
  4. 4 ボウルに1、2、3、(A)を加えて混ぜ合わせ、6等分に丸く成形します。
  5. 5 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶かします。4を入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6 中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、鶏ささみや鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
177人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

明太子のプチプチ食感とジュワッと溶けるバターの相性が抜群！大葉の爽やかな香りも相まって、居酒屋メニューのような本格的な一品に。鶏むね肉はゴロゴロと粗めに刻むことで、パサつかずしっかりとした食感が楽しめます。ピザ用チーズを加えるアレンジも人気で、明太子の塩気と相性抜群。ご飯が進む味付けで、お弁当にも使える優れものです。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.9.18
居酒屋メニューみたい♡ むね肉300ｇ 明太子90ｇ 大葉5枚 ピザ用チーズ(細切り)使用 明太子とバターに塩気あるので味付けの 塩は抜いてちょうどよかったです むね肉は皮を取り除いてフープロは やめて手動で細かくしました 粗めのお肉はパサつきなくて食感がいい プチプチ明太子と大葉 ジュワッとバターの 相性は抜群！ 作って得した気分です◎ かなり美味しいです♪
22人のユーザーが参考になった
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fils0808
fils0808
2021.7.29
ミキサーにかけて焼いたら時短になりました! ちょっと固めに焼けてしまいましたが、味はしっかりあり、美味しかったです!
21人のユーザーが参考になった
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あおまま
あおまま
2022.3.14
明太子半分でちょうど良かったです😊 お肉を切るのが面倒くさいかと思ったけど、全部入れて混ぜて焼くだけなので、思ったより簡単でした😁 子供にも好評❗ また作ります‼️
11人のユーザーが参考になった
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とめ
とめ
2020.8.1
バターの香りと明太子の塩気でとってもおいしかったです。
6人のユーザーが参考になった
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のんびりらいふ
のんびりらいふ
2020.6.15
ちょっとしょっぱい感じがしたので、残っていた大葉で包んで一緒に食べました！明太子と塩は少し少なめの方がいいかも？？またリベンジします^_^
4人のユーザーが参考になった
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ユーザーfed545
ユーザーfed545
2021.6.22
大葉の代わりにネギをいれました　塩レシピどうりだと少ししょっぱかった
3人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2023.8.22
大葉4枚→6枚 後はレシピ通りで作りました♬ 鶏むねのミンチが面倒😁 後は混ぜて焼くだけで、思っていたより簡単に美味しくできました😋 明太子たっぷりで冷めても美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
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mariinko
mariinko
2021.7.31
明太子が半個しかなかったのですが美味しく作れました。バターの風味がいい感じです。
2人のユーザーが参考になった
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RoSe
RoSe
2020.4.11
リピです。合挽きでやってみました。前回同様、明太子ではなく梅干しとピザ用チーズで。つくねのような、ハンバーグのような。合いますね。美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

赤坂直美
赤坂直美
粉チーズではダメですか？
kurashiru
kurashiru
パルメザンチーズは粉チーズと同じものですので使用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゆきちん
ゆきちん
胸肉じゃないと美味しくできないですか？
kurashiru
kurashiru
今回は鶏むね肉を使用しましたが、ささみや鶏挽き肉等お好きな部位を使用していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ママチャリ
ママチャリ
辛いのが苦手なので、明太子の代わりにタラコを使いたいのですが、何か調味料を足した方が良いですか？
kurashiru
kurashiru
たらこでお作りする場合も、同じ様にお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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