簡単水ナスの白だし浅漬け レシピ・作り方

「簡単水ナスの白だし浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みずみずしい水ナスをさっぱりと浅漬けにしました。白だしと生姜を入れることで香りがよくなり、より美味しく食べることが出来ます。ご飯のお供にも、おつまみにも最適ですよ。簡単に作ることが出来ますので、是非一度お試し下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 水ナス1本
  • 水 (アク抜き用)500ml
  • 塩 (アク抜き用)小さじ1
  • 生姜5g
  • ①白だし大さじ1
  • ①水60ml
  • ①塩小さじ1/2
  • 練りからし適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにアク抜き用の水、塩を合わせておきます。
  2. 2.
    水ナスはヘタを取り、10等分のくし切りにし、アク抜き用の塩水に入れてキッチンペーパーを乗せて5分程漬けます。
  3. 3.
    生姜は千切りにします。
  4. 4.
    水ナスは水気を切り、密閉袋に入れ、①、3を加えて蓋を閉めます。冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
  5. 5.
    4を器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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コメント

ひらり
ひらり
水ナスの浅漬けは、大変美味しいデス!茄子の種類も多々ですが、季節料理店を、営んでいた健康な、時期に水ナスを、箱で頂き、漬けてました。レシピ懐かしく拝見し、早速、私流で、作りました。調味料が、豊富な平成。
この、一品は、美味ですが大変貴重な、茄子ですが、それなりに役目果たした一品!浅漬けは、やはり美味しいです。
8ヶ月前

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