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シャリアピンソースで豚のソテー　レシピ・作り方

「シャリアピンソースで豚のソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
800円
4.58(59)
玉ねぎたっぷりのシャリアピンソースでいただく豚肩ロース肉のソテーのご紹介です。玉ねぎの甘味と赤ワインの酸味とコク、しょうゆのうま味のシャリアピンソースが豚肩ロースにとてもよく合いますよ。お酒にもごはんにもパンにもよく合います。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎはすりおろします。
  • 2豚肩ロースは筋を切り、バットに入れて1、すりおろしニンニクを入れてよく揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で30分程おき、常温で10分程おきます。
  • 3豚肩ロース肉を取り出し、水気を拭き取り、塩こしょうをふります。
  • 4フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、3を入れて焼き色が付くまで3分程焼きます。
  • 5裏返して3の漬けダレ、(A)を入れて中火で熱し、5分程煮込みます。
  • 6汁気が半量ほどになったら中火のまま有塩バターを入れ、全体になじんだら火から下ろします。
  • 7ルッコラを添えた器に6を盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 豚肩ロースは牛肩ロースでも代用できます。 玉ねぎに漬けておくことで豚肩ロースがやわらかく召し上がることができます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
59人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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