天ぷら粉で簡単 オクラの天ぷら　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクをむきます。塩をふり、板ずりをして流水で洗います。
   ポイント

   オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
2. 2 水気をキッチンペーパーで拭き取り、3ヶ所に切りこみを入れます。
3. 3 ボウルに天ぷら粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
   ポイント

   サクッとした食感に仕上げるため、混ぜ過ぎにはご注意くださいね。
4. 4 2を加えて絡めます。
5. 5 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ、衣がさっくりとするまで3分程揚げ、油を切ります。
   ポイント

   油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
6. 6 お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。