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なめらかなチョコレートホイップの作り方 レシピ・作り方
「なめらかなチョコレートホイップの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
1200円
4.52(36)
デコレーションケーキや、ロールケーキなどに使用するチョコレート味のホイップクリームの作り方です。温めた生クリームで細かく刻んだチョコレートにかけて溶かしてから泡立てる方法です。なめらかに仕上がりますので、ぜひ試してみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備使用する器具に水分や油分がついていない事を確認します。
- 1ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルへ入れます。
- 2鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、1へかけます。
- 3そのまま30秒程おいてから、混ぜ合わせしっかり溶かします。
- 4氷水にあてながらハンドミキサーで7分立てまで泡立てて出来上がりです。
コツ・ポイント
使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいので使用する器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認して下さい。
クリームを立てすぎてしまった場合は、生クリームを少量加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。
ハンドミキサーを使用する場合は、固定せず全体を混ぜ合 わせる様に泡立ててください。
チョコレートを割っておくだけではなく、細かく刻んでおくことでより溶けやすくなります。チョコレートは完全に溶かしてから生クリームを泡立ててください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
36人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生クリームとチョコレートで作るなめらかなホイップクリームは、ケーキのデコレーションに最適です。砂糖なしでも十分な甘さがあり、ふわふわの食感に仕上がります。コツは生クリームを十分に冷やすこと。氷水で冷やしてから泡立てると、しっかりとした絞り出しやすい固さになります。ビターチョコを使えば大人向けの甘さに調整でき、絞り出しやコーティングなど様々な用途で活躍する万能クリームです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
