韓国の麺料理カルグクス　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮はむいておきます。きゅうりのヘタは切り落としておきます。
• 1にんじん、きゅうりは千切りにします。
• 2長ねぎは斜め薄切りにします。
• 3鍋に鶏手羽先、スープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら10分程煮込み、鶏手羽先に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 43から取り出した手羽先は手で割き、骨を取り除きます。
• 5ボウルにヤンニョムの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、4の手羽先を入れて和えます。
• 6別の鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い水気を切ります。
• 7器に6、3のスープを入れて5をのせて糸唐辛子を散らしてできあがりです。