韓国の麺料理カルグクス レシピ・作り方

「韓国の麺料理カルグクス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国の麺料理、カルクグスのご紹介です。手羽先から出るコクのあるスープ、ヤンニョムの辛みに和えたシャキシャキの野菜がうどんとよくからんでおいしいですよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. にんじんの皮はむいておきます。きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  2. 1. にんじん、きゅうりは千切りにします。
  3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. 鍋に鶏手羽先、スープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら10分程煮込み、鶏手羽先に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4. 3から取り出した手羽先は手で割き、骨を取り除きます。
  6. 5. ボウルにヤンニョムの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、4の手羽先を入れて和えます。
  7. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い水気を切ります。
  8. 7. 器に6、3のスープを入れて5をのせて糸唐辛子を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手羽先は手羽元でもおいしくお作りすることができます。うどんはお好みのもので代用できます。コチュジャンの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

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