ししとうと豚肉のみそ炒め レシピ・作り方

「ししとうと豚肉のみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししとうと豚バラ肉を、味噌と豆板醤で甘辛い味に仕上げました。ししとうのほろ苦さと豚バラ肉の旨味が、味噌ととても合います。ピリ辛ですのでお酒にも合い、ごはんにももちろん合いますので、是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • 片栗粉小さじ1
  • ししとう10本
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ししとうはヘタを取ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は一口大に切り、ボウルに入れて片栗粉と混ぜます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を炒めます。
  5. 5.
    肉に火が通ってきたら、3を加えて中火で煮絡め、肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ししとうに切り込みを入れると、より味が染み込みやすくなります。辛味が気になる方は豆板醤を抜いても、しっかりと味が付いています。

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