ナスとミョウガのゴマみそ炒め レシピ・作り方
「ナスとミョウガのゴマみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚めに切ったナスはジューシーで、豚バラ肉ととてもよく合います。みそで味をつけ、最後に加えるミョウガの、しゃきしゃきとした食感と、風味が効いていてとてもおいしいですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- ナス 2本
- 水 (浸す用) 適量
- ミョウガ 1個
- 調味料
- 料理酒 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- みそ 大さじ1
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1. ナスはヘタを切り取り、1cm幅に切り、水に浸し5分おき、水気を切ります。
- 2. ミョウガは、千切りにします。
- 3. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 4. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、3を加え炒めます。
- 5. 豚バラ肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
- 6. ナスがしんなりしたら、調味料の材料を入れ炒め合わせます。
- 7. 2を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
みそは、米麹の褐色みそを使用しています。他のみそでも代用できますが、使用するみそによって調味料は調整してください。
たべれぽ
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