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ナスとミョウガのゴマみそ炒め レシピ・作り方
「ナスとミョウガのゴマみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.43(17)
厚めに切ったナスはジューシーで、豚バラ肉ととてもよく合います。みそで味をつけ、最後に加えるミョウガの、しゃきしゃきとした食感と、風味が効いていてとてもおいしいですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- ナス2本
- 水 (浸す用)適量
- ミョウガ1個
- 調味料
- 料理酒大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- みそ大さじ1
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
- ごま油大さじ1
手順
- 1ナスはヘタを切り取り、1cm幅に切り、水に浸し5分おき、水気を切ります。
- 2ミョウガは、千切りにします。
- 3豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 4フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、3を加え炒めます。
- 5豚バラ肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
- 6ナスがしんなりしたら、調味料の材料を入れ炒め合わせます。
- 72を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
みそは、米麹の褐色みそを使用しています。他のみそでも代用できますが、使用するみそによって調味料は調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
17人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
