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ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒め レシピ・作り方
「ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
400円
レビュー
ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒めのご紹介です。旨味たっぷりのホッキ貝に、シャキシャキした絹さやの食感がよく合いますよ。ニンニクの風味がアクセントになり、お酒のおつまみにも最適です。新鮮なホッキ貝を見つけたら、ぜひお試しいただきたい一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備絹さやはヘタと筋を取り除いておきます。ホッキ貝は貝を外し、内臓を取り除いておきます。
- 1ボウルにホッキ貝、貝ひも、貝柱、塩を入れて揉み、流水でよく洗い、水気を切ります。
- 2半分に切ります。
- 3中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、(A)を入れて炒め、香りが立ったら絹さやを加えます。
- 4中火で2分程炒めたら2を入れて塩こしょうをふり、さらに炒めます。ホッキ貝が赤くなったら火から下ろします。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。ホッキ貝は加熱しすぎると食感が失われますので、さっと炒めて仕上げてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプの生姜で代用できますか？+Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
