ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒め レシピ・作り方

「ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホッキ貝と絹さやのガリバタ炒めのご紹介です。旨味たっぷりのホッキ貝に、シャキシャキした絹さやの食感がよく合いますよ。ニンニクの風味がアクセントになり、お酒のおつまみにも最適です。新鮮なホッキ貝を見つけたら、ぜひお試しいただきたい一品です。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 絹さやはヘタと筋を取り除いておきます。ホッキ貝は貝を外し、内臓を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにホッキ貝、貝ひも、貝柱、塩を入れて揉み、流水でよく洗い、水気を切ります。
  3. 2. 半分に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、①を入れて炒め、香りが立ったら絹さやを加えます。
  5. 4. 中火で2分程炒めたら2を入れて塩こしょうをふり、さらに炒めます。ホッキ貝が赤くなったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ホッキ貝は加熱しすぎると食感が失われますので、さっと炒めて仕上げてください。

たべれぽ

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