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塩麹のやわらかチャーシュー丼　レシピ・作り方

「塩麹のやわらかチャーシュー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
600円
4.46(16)
塩麹のやわらかチャーシュー丼はいかがでしょうか。塩麹入りの甘辛いタレに漬けて、やわらかく旨味たっぷりに仕上げたチャーシューに、シャキシャキの白髪ねぎとごはんがよく合い、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚肩ロースはフォークで数ヶ所を刺します。
  • 2ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。空気を抜き、封をして冷蔵庫で30分程漬けます。
  • 3長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
  • 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れます。焼き色がついたら水、料理酒を加え、蓋をして20分程加熱します。
  • 5豚肩ロースに火が通ったら火から下ろして粗熱を取ります。ネットを取り除き、1cm幅に切ります。
  • 6器にごはんをよそい、5を盛り付け、3をのせ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
16人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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