定番副菜 ごぼうとにんじんのきんぴら　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうは皮をこそいでおきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 鷹の爪は種を取り、輪切りにします。
3. 2. ごぼうは千切りにし、水を張ったボウルに入れ、5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. にんじんは千切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。香りが立ったら、2、3を加え炒めます。
6. 5. 野菜がしんなりしてきたら、調味料を加え、中火で炒めます。汁気が無くなり、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛りつけ、白いりごまを散らして完成です。