あさりとそら豆のパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備アサリは砂抜きをしておきます。
• 1そら豆は薄皮をむきます。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4ブラックオリーブは種を取り、粗みじん切りにします。
• 5鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁50mlを取り分け、湯切りします。
• 6フライパンにオリーブオイル、3を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら中火にして、2、4、ケーパーを入れて炒めます。
• 7玉ねぎがしんなりしたら、1、アサリ、ホタテ貝柱、白ワインを入れ、蓋をして、中火で3分程蒸します。
• 8アサリの殻が開き、火が通ったら蓋を外します。5、レモンの輪切り、粗挽き黒こしょうを加えて中火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。