そら豆とたらこのコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。そら豆はパッケージの表記通り解凍し、薄皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで7分程加熱します。
• 3熱いうちにマッシャーでつぶし、ゆで卵を加えてさらにつぶします。たらこ、(A)、そら豆を加えて混ぜ、粗熱を取り、8等分にして丸く成形します。
• 4薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 5フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて5分程揚げ、衣が色づいたら油切りします。
• 6器にキャベツ、5を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。