お弁当にも!今が美味しい冬野菜の混ぜご飯 レシピ・作り方

「お弁当にも!今が美味しい冬野菜の混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくのお芋が美味しく味わえる冬野菜の混ぜご飯のご紹介です。しっかりと味が染み込んだお芋と小松菜のシャキシャキ感が白いご飯によく合い、腹持ちも良い一品です。今が美味しい冬野菜のさつまいもと小松菜を使って、ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • ①さつまいも200g
  • ①じゃがいも1個
  • 大さじ1
  • 小松菜1/2束
  • 塩こしょう適量
  • ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ②白ごま20g
  • ②塩少々
  • 温かいごはん3膳

作り方

  1. 1.
    じゃがいもだけ皮を剥き、①を小さめにさいの目切りする。
  2. 2.
    1をボウルに入れたら大さじ1の水を加え、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
  3. 3.
    小松菜を細かく切ったら、ごま油小さじ1をひいたフライパンで中火で軽く炒め塩こしょうします。
  4. 4.
    同じフライパンで2を加えたら中火で炒めます。
  5. 5.
    ①を加え、味が染み込んできたら火から下ろします。
  6. 6.
    温かいごはんに3と5を加え、②を加えたら均等に混ぜ合わせます。
  7. 7.
    おにぎりの形にして完成です。

料理のコツ・ポイント

・ご飯は、玄米や雑穀米などお好みのものをお使いいただいても美味しくいただけます。
・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。
・具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。

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