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バターライスの照り焼きロール レシピ・作り方
「バターライスの照り焼きロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
大葉入りバターライスを鶏もも肉で巻いて照り焼きにした、照り焼きロールのご紹介です。鶏もも肉でごはんを巻くことで、肉の旨みがごはんに染み込んでとてもおいしいですよ。甘辛い味付けが、やみつきになる、お箸が止まらなくなる味わいです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 (250g)1枚
- バターライス
- ごはん (温かいもの)120g
- 有塩バター10g
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 大葉2枚
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょうひとつまみ
- (A)
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- サラダ油小さじ1
手順
- 1大葉は軸を取り除き、みじん切りにします。
- 2鶏もも肉は縦に切り込みを入れ、厚さ5mm程の観音開きにします。
- 3ボウルに1と残りのバターライスの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップにのせ、2の横幅よりも5cm程短い長さの棒状に握ります。
- 42の手前側に3をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で5箇所程留めて、塩と黒こしょうをふります。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて転がしながら焼きます。表面に焼き色がついたら蓋をして、肉に火が通るまで弱火で5分程加熱します。
- 6爪楊枝を外し、(A)を入れて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
手順3ではバターライスをしっかり握ることと、観音開きにした鶏もも肉の横幅よりも小さく握ることで、焼くときに崩れにくくなります。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
