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ふきの葉の佃煮　レシピ・作り方

「ふきの葉の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.32
(42)

ふきの葉を使った佃煮のご紹介です。アク抜きをして細かく刻み甘じょっぱく炒めたらできあがりで、とても簡単に作ることができますよ。白いごはんもピッタリです。おにぎりの具材にしてもおいしいですね。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にお湯を沸かしふきを入れ1分ほどゆでたら冷水に入れ粗熱を取り水気を絞ります。
  2. 2 みじん切りにします。
  3. 3 鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
  4. 4 全体にごま油がまわったら(A)を加え中火で5分ほど炒めます。
  5. 5 汁気がなくなったら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ふきの葉は、アクがありますのでゆでて、冷水にさらすことで和らげることができます。調味料を加えてからは焦げ付いてしまわないよう混ぜながら炒めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
42人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふきの葉を塩揉みしてから茹でることで苦みが抜け、より美味しく仕上がります。仕上げにごま油をかけると香ばしさが広がり、食欲をそそります。しらすやちりめんじゃこ、炒りごまを加えると食感と風味がアップ。味付けのバリエーションとして味噌を加えるのもおすすめです。ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみとしても楽しめる、簡単で美味しい一品に仕上がります。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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