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ナスのアクの取り方 レシピ・作り方
「ナスのアクの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.78(13)
ナスのアクの取り方のご紹介です。ナスは野菜の中でも特にアクの強い食材で、そのまま調理すると切り口が変色したり、えぐみが強く出てしまいます。ちょっとした下処理でナスの美味しさがグンとアップしますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:321.ナスはヘタを切り落とし、お好みの切り方で切ります。
- 0:042.ボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。
- 0:213.キッチンペーパーをかぶせ、10分程度置き、水気を切ります。
コツ・ポイント
ナスは水に浮きやすいので、上からキッチンペーパーをかけると、全体がしっかりと水に浸かります。
ナスには様々な種類があり、ものによってはアクの弱いものもあります。特に水なすはアクが少ないため、生のままでも美味しく食べることができます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 17kcal
- 炭水化物：
- 4.6g
- 脂質：
- 0g
- 塩分量：
- 0g
- タンパク質：
- 0.7g
たべれぽ
レシピ満足度
4.78
13人の平均満足度
