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アスパラガスの焼きびたし レシピ・作り方
「アスパラガスの焼きびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとした食感が美味しいアスパラガスを、和風の優しい味付けで煮びたしにしました。シンプルなので、他の料理の邪魔をしない一品になっています。もう一品足りないときや、簡単に作りたいときにご活用くださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 アスパラは根元を切り落とし、下1/3の硬い皮をピーラーでむきます。
- 2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。
- 3 アスパラの色が鮮やかになったら、(A)を入れ蓋をして中火で1分程蒸し、火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、かつお節をふって完成です。
コツ・ポイント
アスパラガスの根元は硬いので、切り落としてください。 最初に焼き色をつけながら焼き、だしを合わせた調味料を加えて蒸すことで香ばしく仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキ食感のアスパラガスがだしの風味としっかり絡み合い、上品な味わいに仕上がります。だし汁をたっぷり染み込ませて冷やすと、より一層美味しさが増します。アスパラだけでなく、エリンギやナス、オクラ、長芋など様々な野菜との相性も抜群！コトコトと煮込んで味を染み込ませれば、素材の旨みが引き立ち、家族みんなで楽しめる一品に仕上がります。
yoheihosh
2023.11.1
アスパラはありませんが、だし汁が最高なので色んな焼き野菜を浸けるのにいいです！ 今回は、ナス、長芋、ミニトマト、オクラ、長ネギで作りました。
次回リピのため自分用メモ
だし汁400ml（だしパック又は本だし小１）醤油、みりん各大3.5 砂糖大0.5 おろし生姜少々 長ネギ、ナス、オクラには隠し包丁。
9人のユーザーが参考になった
ゆき
2020.10.31
切らずに一本そのままで作ってみました。
食べづらかったです😅
味は美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
elisalice
2019.8.21
ピーマンも一緒に！シンプルなお味で美味しかったです^ ^
4人のユーザーが参考になった
Blue forest
2017.5.25
美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
312
2025.4.25
細アスパラと紫アスパラの2種、
紫アスパラ焼いたらグリーンアスパラに😢
だし汁に浸したまま冷蔵庫で冷やしたら
すっごく味染み、ひんやり美味しい
※だし汁1/2カップは水100と顆粒だし1/4
2人のユーザーが参考になった
Ra Eso
2018.3.18
とっても美味しかったです！！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーcea65b
2025.9.8
だし汁には根昆布出汁を使いました。ベーコンなしのアスパラレシピ、重宝しそうです！
gomaichi
2024.11.4
おいしい！アスパラが少な目だったので、エリンギも焼いて加えてみました😄
これもアリでした😋
ろんろん
2024.8.24
アスパラガスをたくさん頂いたので、作ってみました。
簡単でおいしくて、家族にも好評でした。また作りたいと思います。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
よっち
出汁はどの様に作りますか？
顆粒だしでつくれますか？
kurashiru
こちらのレシピは、かつお節と昆布から取った一番だしを使用していますよ。だし汁は水に顆粒和風だしを加えたものでも代用いただけます。顆粒和風だしには塩分が含まれていますので、様子をみながらお好みに合わせてしょうゆの量を調整してくださいね。クラシルでは、簡単なだしの取り方もご紹介していますので「だし 取り方」と検索してご覧くださいね。おいしく仕上がりますように。
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