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アスパラガスの焼きびたし レシピ・作り方
「アスパラガスの焼きびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとした食感が美味しいアスパラガスを、和風の優しい味付けで煮びたしにしました。シンプルなので、他の料理の邪魔をしない一品になっています。もう一品足りないときや、簡単に作りたいときにご活用くださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 アスパラは根元を切り落とし、下1/3の硬い皮をピーラーでむきます。
- 2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。
- 3 アスパラの色が鮮やかになったら、(A)を入れ蓋をして中火で1分程蒸し、火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、かつお節をふって完成です。
コツ・ポイント
アスパラガスの根元は硬いので、切り落としてください。 最初に焼き色をつけながら焼き、だしを合わせた調味料を加えて蒸すことで香ばしく仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキ食感のアスパラガスがだしの風味としっかり絡み合い、上品な味わいに仕上がります。だし汁をたっぷり染み込ませて冷やすと、より一層美味しさが増します。アスパラだけでなく、エリンギやナス、オクラ、長芋など様々な野菜との相性も抜群！コトコトと煮込んで味を染み込ませれば、素材の旨みが引き立ち、家族みんなで楽しめる一品に仕上がります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
よっち
出汁はどの様に作りますか？
顆粒だしでつくれますか？
kurashiru
こちらのレシピは、かつお節と昆布から取った一番だしを使用していますよ。だし汁は水に顆粒和風だしを加えたものでも代用いただけます。顆粒和風だしには塩分が含まれていますので、様子をみながらお好みに合わせてしょうゆの量を調整してくださいね。クラシルでは、簡単なだしの取り方もご紹介していますので「だし 取り方」と検索してご覧くださいね。おいしく仕上がりますように。
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