心もホッコリ 和風の粉ふきいも

手順

1. 1.
   
ジャガイモは皮をむき一口大に切ります。水にさらして手で揉むようにアクを取ります。
2. 2.
   鍋にじゃがいも、バター、醤油を入れ、ひたひたになるよう水を入れます。蓋をして強めの中火で火にかけます。
3. 3.
   竹串を刺してジャガイモに火が通ったことを確認したら、蓋を開けます。
4. 4.
   汁気が無くなるまで煮詰め、大きく返したら完成です。