料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

激うま!!大根のステーキ

「激うま!!大根のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根をバターでソテーして仕上げたとっても美味しいレシピのご紹介です。 大根なのに立派なご飯のおかずになりました! 焼き上がりの匂いがとっても香ばしくて食欲をそそります。 お子様からお年寄りまで幅広い世代でお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • 大根1/3本
  • エスカルゴバター30g
  • 塩こしょう適量
  • しょうゆ小さじ2
  • 白ごま少々
  • 黒ごま少々

手順

  1. 1.
    大根は皮をむいて2cm位の厚さにカットし、隠し包丁を入れます。(深さは厚みの1/3〜1/2くらいが目安)
  2. 2.
    大根を20分程下茹でします。
  3. 3.
    フライパンにエスカルゴバターを入れ中弱火で熱し、バターが溶けたら大根を並べ入れ、両面に塩こしょうします。
  4. 4.
    じっくりと大根の両面にこんがり焼き色がつくまでソテーします。
  5. 5.
    最後に醤油をさっとひと回しして、両面を醤油と絡めたら、切り込みを下にして器に盛り、白ごまと黒ごまを散らせて完成です!

料理のコツ・ポイント

先に大根を下ゆでして、ソテーする時間を短縮しましょう!

※エスカルゴバターが手に入らない場合
バター(常温)40g、にんにくチューブ 小さじ2、パセリ 少々、塩 少々、ブラックペッパー 少々をよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして固めれば簡単に作れますよ!

たべれぽ

たべれぽ
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まっこ
2016年12月08日

大根の切り込みをしっかり入れると味が染み込んですごく美味しいです!!大根の瑞々しさがくどく無くてワインとも合うのでオススメします!

コメント

ねこ
ねこ
エスカルゴバター代用して料理しました!
エスカルゴバターってすごくいい匂いですね
とっても美味しかったです!
3ヶ月前
巳莎都
巳莎都
にんにくバターでも美味しく出来ました♪
4ヶ月前
猫好き
猫好き
ベーコンをプラスしてさらにうまみたっぷりで作りました!
とっても美味しかったです。
4ヶ月前
Keiko Imai
Keiko Imai
エスカルゴバター、早速作ってみます😆❤️
9ヶ月前
まっこ
まっこ
エスカルゴバターはKURUSHIRUさんのコメントを参考に作成しました!
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます( ^ ^ )/
9ヶ月前
みん
みん
エスカルゴバターの用意が無いのですが、何かで代用可能ですか?(´・ω・`)
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こんばんは!
ご質問ありがとうございます(^^)
エスカルゴバターが手に入らない場合には、

バター(常温)40g
にんにくチューブ 小さじ2
パセリ 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々

をよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして固めれば簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね♪
10ヶ月前
みん
みん
ご回答ありがとうございます!
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エスカルゴバターは作り置きしておくと色々と幅広く活用出来るのでとても便利なので、わたしはいつも多めに作って冷凍保存しています(^^)美味しく出来たら、ぜひたべれぽ投稿していただけると嬉しいです★
10ヶ月前

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