激うま!!大根のステーキ レシピ・作り方

「激うま!!大根のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根をバターでソテーして仕上げたとっても美味しいレシピのご紹介です。 大根なのに立派なご飯のおかずになりました! 焼き上がりの匂いがとっても香ばしくて食欲をそそります。 お子様からお年寄りまで幅広い世代でお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/3本
  • エスカルゴバター30g
  • 塩こしょう適量
  • しょうゆ小さじ2
  • 白ごま少々
  • 黒ごま少々

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむいて2cm位の厚さにカットし、隠し包丁を入れます。(深さは厚みの1/3〜1/2くらいが目安)
  2. 2.
    大根を20分程下茹でします。
  3. 3.
    フライパンにエスカルゴバターを入れ中弱火で熱し、バターが溶けたら大根を並べ入れ、両面に塩こしょうします。
  4. 4.
    じっくりと大根の両面にこんがり焼き色がつくまでソテーします。
  5. 5.
    最後に醤油をさっとひと回しして、両面を醤油と絡めたら、切り込みを下にして器に盛り、白ごまと黒ごまを散らせて完成です!

料理のコツ・ポイント

先に大根を下ゆでして、ソテーする時間を短縮しましょう!

※エスカルゴバターが手に入らない場合
バター(常温)40g、にんにくチューブ 小さじ2、パセリ 少々、塩 少々、ブラックペッパー 少々をよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして固めれば簡単に作れますよ!

たべれぽ

たべれぽ
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むつみ
2018年05月03日

チーズを乗せてもおいしかったです( ˆoˆ )エリンギと一緒に。

たべれぽ
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たかてぃ
2018年02月23日

普通のバターで作っても大変美味しかったです。

たべれぽ
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Rosie
2018年01月24日

短時間で作れました!その日の気分で、味の濃さも調節でき、上に乗せるバリエーションでも遊べて嬉しいです。

たべれぽ
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Ami
2018年01月12日

白だしとだし醤油、蜂蜜少々、料理酒で煮ました。チーズをのせてトースターで焼いて、パセリをのせます。

たべれぽ
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まっこ
2016年12月08日

大根の切り込みをしっかり入れると味が染み込んですごく美味しいです!!大根の瑞々しさがくどく無くてワインとも合うのでオススメします!

コメント

みん
みん
エスカルゴバターの用意が無いのですが、何かで代用可能ですか?(´・ω・`)
2年前
kurashiru
kurashiru
こんばんは!
ご質問ありがとうございます(^^)
エスカルゴバターが手に入らない場合には、

バター(常温)40g
にんにくチューブ 小さじ2
パセリ 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々

をよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして固めれば簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね♪
2年前
みん
みん
ご回答ありがとうございます!
2年前
kurashiru
kurashiru
エスカルゴバターは作り置きしておくと色々と幅広く活用出来るのでとても便利なので、わたしはいつも多めに作って冷凍保存しています(^^)美味しく出来たら、ぜひたべれぽ投稿していただけると嬉しいです★
2年前
佐藤 雅之
佐藤 雅之
私は、アマゾンでちゃんとエスカルゴバターを買って料理しました。とても美味しかったです。
4ヶ月前
ねこ
ねこ
エスカルゴバター代用して料理しました!
エスカルゴバターってすごくいい匂いですね
とっても美味しかったです!
11ヶ月前
巳莎都
巳莎都
にんにくバターでも美味しく出来ました♪
1年前
猫好き
猫好き
ベーコンをプラスしてさらにうまみたっぷりで作りました!
とっても美味しかったです。
1年前
Keiko Imai
Keiko Imai
エスカルゴバター、早速作ってみます😆❤️
2年前

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