激うま!!大根のステーキ レシピ・作り方

「激うま!!大根のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根をバターでソテーして仕上げたとっても美味しいレシピのご紹介です。 大根なのに立派なご飯のおかずになりました! 焼き上がりの匂いがとっても香ばしくて食欲をそそります。 お子様からお年寄りまで幅広い世代でお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/3本
  • エスカルゴバター30g
  • 塩こしょう適量
  • しょうゆ小さじ2
  • 白ごま少々
  • 黒ごま少々

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむいて2cm位の厚さにカットし、隠し包丁を入れます。(深さは厚みの1/3〜1/2くらいが目安)
  2. 2.
    大根を20分程下茹でします。
  3. 3.
    フライパンにエスカルゴバターを入れ中弱火で熱し、バターが溶けたら大根を並べ入れ、両面に塩こしょうします。
  4. 4.
    じっくりと大根の両面にこんがり焼き色がつくまでソテーします。
  5. 5.
    最後に醤油をさっとひと回しして、両面を醤油と絡めたら、切り込みを下にして器に盛り、白ごまと黒ごまを散らせて完成です!

料理のコツ・ポイント

先に大根を下ゆでして、ソテーする時間を短縮しましょう!

※エスカルゴバターが手に入らない場合
バター(常温)40g、にんにくチューブ 小さじ2、パセリ 少々、塩 少々、ブラックペッパー 少々をよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして固めれば簡単に作れますよ!

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