白飯おかわり!牛肉と舞茸の佃煮 レシピ・作り方

「白飯おかわり!牛肉と舞茸の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おいしい!簡単!病みつき!美味しい牛肉の佃煮を作るときに、舞茸を入れることでお財布にも、身体にも優しくなりました。白飯にかけて食べたら、お箸が止まりません!いつもより白米をたくさん炊いておいてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 牛肉切り落とし200g
  • まいたけ1パック
  • 生姜1片
  • 150ml
  • しょうゆ大さじ4
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ4
  • 山椒お好みで

作り方

  1. 1.
    牛肉を熱湯でさっと洗います
  2. 2.
    舞茸は食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにします
  3. 3.
    鍋に1、2と醤油以外の調味料を入れ中火で2分煮ます
  4. 4.
    醤油を加えたら弱火にして蓋をし5分煮ます。蓋をとり混ぜながら汁気を飛ばします
  5. 5.
    器に盛り、お好みで粉山椒をかけたら完成です

料理のコツ・ポイント

牛肉を熱湯で洗うことで、無駄な脂をとる作業を省くことができます。
牛肉は脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、ぜひ、熱湯で洗ってみてください。冷蔵庫で2,3日は日持ちします。

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