麦とろごはん レシピ・作り方

「麦とろごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麦とろごはんの紹介です。すりおろした大和芋をすり鉢でふわっとなるように一手間かけましたので、のどごしが良く、なめらかな食感が麦ごはんによく合います。お好みの薬味を添えて、ぜひ、お試しくださいね。      

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大和芋は皮をむいておきます。
  2. 1. 米と押麦は合わせて流水で洗って30分浸水させ、水気をよく切ります。
  3. 2. 炊飯釜に1、水を入れ炊飯します。
  4. 3. 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら①を加えひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱をとります。
  5. 4. 大和芋はすりおろしてすり鉢に入れ、すりこぎで空気を含ませるように混ぜます。
  6. 5. 3を少しずつ加え、その都度すりこぎでなめらかになるまですり混ぜます。
  7. 6. 器に2を盛り付け、5をかけて青のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 塩加減はお好みでしょうゆの量を調整してください。 大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。

たべれぽ

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