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麦とろごはん レシピ・作り方
「麦とろごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
300円
4.51(10)
麦とろごはんのご紹介です。すりおろした大和芋にひと手間加えて空気を含ませているので、のどごしがよく、なめらかな食感に仕上がります。お好みの薬味を添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大和芋は皮をむいておきます。
- 1米と押麦は合わせて流水で洗って30分浸水させ、水気をよく切ります。
- 2炊飯釜に1、水を入れ炊飯します。
- 3鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら(A)を加えひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱をとります。
- 4大和芋はすりおろしてすり鉢に入れ、すりこぎで空気を含ませるように混ぜます。
- 53を少しずつ加え、その都度すりこぎでなめらかになるまですり混ぜます。
- 6器に2を盛り付け、5をかけて青のりを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用いただけます。
炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
10人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事 項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
