サラダ風 冷やし担々麺 レシピ・作り方

「サラダ風 冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、冷やし担々麺はいかがでしょうか。濃厚な豆乳とごまのスープに、ピリ辛の肉味噌がよく合い、たっぷりの野菜が入っているので、とてもおいしいですよ。とても手軽に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉 50g
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • トッピング
  • パクチー 20g
  • トマト (50g) 1/2個
  • アボカド 1/2個
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • 水 (さらす用) 適量
  • ラー油 小さじ2
  • スープ
  • 無調整豆乳 200ml
  • 白ねりごま 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2

作り方

  1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
  2. 1. アボカドは1cmの角切りにします。トマトは1cmの角切りにします。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ、かぶる程度の水をそそぎ、5分ほどさらし、水切りをします。
  4. 3. 耐熱ボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  5. 4. 別の耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆでます。湯きりをし、流水で冷やし水切りをします。
  7. 6. 器に、5、3、4、1、2、残りのトッピングを盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤、ラー油の分量を、お好みで調節してください。 トッピングはお好みのものを添えてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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