ご家庭で沖縄の味を ゴーヤのフーチャンプル レシピ・作り方

「ご家庭で沖縄の味を ゴーヤのフーチャンプル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭で美味しい、ゴーヤのフーチャンプルに仕上げました。ふわふわの車麩と卵が、ほんのり苦味のあるゴーヤと合い、食欲のそそる一品です。お酒にもとても合いますので、おつまみとしてもオススメです。是非、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ゴーヤを良く洗っておきます。
  2. 1. 大きめのボウルに車麩を入れ、水に30分程度浸します。
  3. 2. 1を手で絞り、水気を取ります。
  4. 3. ボウルに卵を入れときほぐし、①と2を手で一口サイズにちぎって入れて、5分〜10分置いて味を染み込ませます。
  5. 4. ゴーヤを半分に切りワタと種を取り除き、3〜5mm程度に切ります。
  6. 5. ポークランチョンミートを5mm幅程度の短冊切りにします。
  7. 6. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で4と5を軽く炒め、3を加えます。
  8. 7. 6にもやしを入れ、全体に火が通ったらめんつゆを入れ味を調えます。
  9. 8. 7をお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

車麩は水に浸しますと膨らみますので、大きめのボウルを使用して下さい。 しっかり水を絞り、時間がある時は長めに卵液に浸すことをオススメします。味がしっかり染み込みます。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回スーパーで手には入りやすい車麩を使用していますが、沖縄の車麩・焼き麩を使用しますとよりふわふわ食感に、本格の味を楽しめますのでオススメです。

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