手打ちパスタのポモドーロ　レシピ・作り方

手順

• 準備パスタを茹でるお湯を沸かしておきます。
• 1ボウルにパスタ生地の材料を入れてよく捏ねたら、ラップをして常温で生地がしっとりするまで寝かします。
• 2ニンニクを薄切りにします。
• 3玉ねぎを薄切りにします。
• 4バジルを5mm幅に切ります。
• 5鍋にオリーブオイルを入れ弱火にし、2を炒めます。
• 6香りが立ってきたら、3を入れ中火で炒めます。
• 7玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマト缶と(A)と4を入れ中火で20分程煮込み、火を止めます。
• 8打ち粉をした台に、パスタ生地を3mmの厚さに麺棒でのばし、5mm幅に切ります。
• 9沸騰したお湯が入った鍋に塩を入れ、8を入れて茹でます。
• 10パスタ生地が浮いてきてから、1分程経ったら、ザルにあげます。
• 117に10を入れ中火にし、全体にトマトソースが絡んだら火からおろして器に盛り、完成です。