手打ちパスタのポモドーロ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パスタを茹でるお湯を沸かしておきます。
2. 1 ボウルにパスタ生地の材料を入れてよく捏ねたら、ラップをして常温で生地がしっとりするまで寝かします。
3. 2 ニンニクを薄切りにします。
4. 3 玉ねぎを薄切りにします。
5. 4 バジルを5mm幅に切ります。
6. 5 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にし、2を炒めます。
7. 6 香りが立ってきたら、3を入れ中火で炒めます。
8. 7 玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマト缶と(A)と4を入れ中火で20分程煮込み、火を止めます。
9. 8 打ち粉をした台に、パスタ生地を3mmの厚さに麺棒でのばし、5mm幅に切ります。
10. 9 沸騰したお湯が入った鍋に塩を入れ、8を入れて茹でます。
11. 10 パスタ生地が浮いてきてから、1分程経ったら、ザルにあげます。
12. 11 7に10を入れ中火にし、全体にトマトソースが絡んだら火からおろして器に盛り、完成です。