手打ちパスタのポモドーロ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パスタを茹でるお湯を沸かしておきます。
2. 1. ボウルにパスタ生地の材料を入れてよく捏ねたら、ラップをして常温で生地がしっとりするまで寝かします。
3. 2. ニンニクを薄切りにします。
4. 3. 玉ねぎを薄切りにします。
5. 4. バジルを5mm幅に切ります。
6. 5. 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にし、2を炒めます。
7. 6. 香りが立ってきたら、3を入れ中火で炒めます。
8. 7. 玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマト缶と(A)と4を入れ中火で20分程煮込み、火を止めます。
9. 8. 打ち粉をした台に、パスタ生地を3mmの厚さに麺棒でのばし、5mm幅に切ります。
10. 9. 沸騰したお湯が入った鍋に塩を入れ、8を入れて茹でます。
11. 10. パスタ生地が浮いてきてから、1分程経ったら、ザルにあげます。
12. 11. 7に10を入れ中火にし、全体にトマトソースが絡んだら火からおろして器に盛り、完成です。