豚ばら肉簡単チャーシュー レシピ・作り方

「豚ばら肉簡単チャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉をくるくると巻いてお作りいただく、お手軽チャーシューのご紹介です。とても簡単にお作りいただけますよ。ボリュームもたっぷりなので、今晩のおかずのあと一品にいかがでしょうか。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:40円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (計200g) 12枚
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • たれ
  • 料理酒 60ml
  • しょうゆ 50ml
  • みりん 30ml
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 豚バラ肉に塩こしょうをふり、5分ほどおきます。
  2. 2. 端を1cmほど重ねて3枚並べ、片栗粉を茶漉しでふりかけ、巻きます。
  3. 3. 1の3枚を1cmほど重ねて並べて片栗粉をふりかけ、2をのせて、巻きます。同様にもう一本作ります。
  4. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色が付いたら転がしながら全体に焼き色が付くまで焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 5. 料理酒を入れて中火で熱し、蓋をして弱火で10分程、中心に火が通るまで加熱し、残りのたれの材料を入れて中火で加熱し、たれが絡んだら火からおろします。
  6. 6. 粗熱が取れたら1cm幅に切り、器に盛り付け、小ねぎをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 片栗粉をかけることで崩れにくくなり、扱いやすくなります。

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