たっぷりナスとひき肉のペンネアラビアータ　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は半分に切り、種を取ります。
• 2ナスはヘタを取り、1cm角の角切りにします。水を入れたボウルに入れ、キッチンペーパーを被せて10分程置きます。
• 3お湯を沸騰させた鍋に、塩、ペンネを入れ、パッケージの表記時間通りに茹で、ザルに上げて湯切りをします。
• 4フライパンにオリーブオイル、1を入れて弱火にかけ、ニンニクに薄く色がつくまで熱します。
• 5豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒め、水気を切った2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
• 6アラビアータソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、時々かき混ぜながら中火で3分程煮込みます。
• 73を入れ、全体が馴染むまで中火で混ぜ合わせます。火を止め器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。