たっぷりナスとひき肉のペンネアラビアータ レシピ・作り方

「たっぷりナスとひき肉のペンネアラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのナスと豚ひき肉を組み合わせて、ペンネアラビアータにしてみました。ナスの食感と豚ひき肉の旨味が、ピリ辛のトマトソースとよく合います。豚ひき肉は牛豚合挽肉でも美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ペンネ 60g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • ナス 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 豚ひき肉 80g
  • アラビアータソース
  • カットトマト缶 200g
  • ケチャップ 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は半分に切り、種を取ります。
  3. 2. ナスはヘタを取り、1cm角の角切りにします。水を入れたボウルに入れ、キッチンペーパーを被せて10分程置きます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に、塩、ペンネを入れ、パッケージの表記時間通りに茹で、ザルに上げて湯切りをします。
  5. 4. フライパンにオリーブオイル、1を入れて弱火にかけ、ニンニクに薄く色がつくまで熱します。
  6. 5. 豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒め、水気を切った2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
  7. 6. アラビアータソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、時々かき混ぜながら中火で3分程煮込みます。
  8. 7. 3を入れ、全体が馴染むまで中火で混ぜ合わせます。火を止め器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。アラビアータソースの塩加減は、お好みで調整してください。

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