じゃがいもと豚肉のピーナッツ炒め レシピ・作り方

「じゃがいもと豚肉のピーナッツ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもと豚肉の炒め物のご紹介です。普段はパンに塗っていただくピーナッツバターを今回は調味料として使用したおかずです。カレー風味でいただくのでご飯との相性抜群です。フライパン一つで作れますので、是非一度お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 250g
  • 小さじ1/4
  • じゃがいも 250g
  • 黄パプリカ 50g
  • ニンニク 1片
  • ①白ワイン 大さじ1.5
  • ①無糖ピーナッツバター 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①カレー粉 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむいておきます。黄パプリカはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 黄パプリカは1cm幅に切ります。
  3. 2. じゃがいもは2cm幅の半月切りにします。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 豚肩ロースは1cm幅に切り塩をふります。
  6. 5. ①はボウルで混ぜ合わせておきます。
  7. 6. 耐熱ボウルに2を入れふんわりとラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
  8. 7. フライパンにオリーブオイル、3を入れ弱火で熱しニンニクの香りが出るまで加熱します。中火にし、4を入れ色が変わったら端に寄せ、2、6を加え豚肩ロースに火が通るまで3分程焼きます。
  9. 8. 中火のまま5を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。器に盛りつけ、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げると苦味になりますので、焦げないよう気をつけて炒めて下さいね。 豚肉は豚もも肉等、お好みの豚肉の部位で代用してみてくださいね。

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