わかさぎの唐揚げ レシピ・作り方

「わかさぎの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わかさぎの唐揚げのご紹介です。丸ごといただけるやわらかく旨味たっぷりのわかさぎは、シンプルに唐揚げにすると旬の味が楽しめます。カラッと揚がったわかさぎはたまらないおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • わかさぎ 100g
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (仕上げ用) 小さじ1/4
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 1. わかさぎはバットに広げて塩をまんべんなくふります。10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を加えてまぶします。
  3. 3. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し2を入れます。わかさぎに火が通り衣がカラっとするまで2分程揚げたら油を切ります。
  4. 4. 器に盛り付け、塩をふって完成です。レモンを絞ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉、薄力粉を両方使うことでカラっと食感よく仕上がりますが、どちらかでもお作りいただけます。

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