切り干し大根の中華サラダ レシピ・作り方

「切り干し大根の中華サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春雨の代わりに切り干し大根で中華サラダを作ってみました。切り干し大根は和食のイメージがありますが、意外とどんな料理にも使える食材です。今回はハムやきゅうりと合わせた中華味のサラダのご紹介です。ぜひお試しください。
調理時間:40分 (切り干し大根を戻す時間20分含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 切り干し大根 (乾燥)15g
  • 水 (戻し用)適量
  • お湯 (茹で用)適量
  • ハム40g
  • きゅうり40g
  • 白いりごま大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①ごま油小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • ①塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    切り干し大根はさっと洗い、ボウルに入れて、水を入れ戻して、水気を切っておきます。
  2. 2.
    きゅうりは千切りにします。ハムは半分に切り千切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れて沸騰させ、切り干し大根を入れて、2分程度茹でます。
  4. 4.
    ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に2、白いりごま、水気を絞った3を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味が薄まってしまうので、切り干し大根は茹でた後、水気をしっかり絞ってから調味料と合わせてくださいね。

たべれぽ

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